Το αλεύρι καρύδας είναι υποπροϊόν της παραγωγής γάλακτος καρύδας. Κατά τη συμπίεση της σάρκας απομένουν κάποια στερεά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία και αλέθονται. Προκύπτει έτσι ένα τύπου αλεύρι, κατάλληλο για γλυκά. Το αλεύρι καρύδας είναι χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και λίπος που το καθιστούν εξαιρετικά μεστό. Είναι επίσης μια καλή πηγή λαυρικού οξέος, ένα κορεσμένο λίπος που πιστεύεται ότι υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον θυρεοειδή.

Δημοφιλές σε όσους ακολουθούν δίαιτες περιορισμένης χρήσης σιτηρών όπως π.χ. δίαιτα Paleo.

Επειδή δεν έχει γλουτένη το αλεύρι αυτό δεν φουσκώνει. Άρα θα πρέπει να χρησιμοποιείται μαζί με άλλα άλευρα. Η αναλογία δεν είναι 1:1. Συνήθως είναι 1φλιτζάνι αλεύρι σίτου προς ¼ ή 1/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας. Τα πιο γνωστά γλυκά που φτιάχνονται με αλεύρι καρύδας είναι τα macarons.

Η ήπια φυσική του γλυκύτητα σημαίνει ότι λατρεύει να μαγειρεύεται και να μαγειρεύεται σε ψωμιά, κέικ, muffins, τηγανίτες, επιδόρπια, smoothies και shakes. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό παχυντικό για σάλτσες και κάρυ.

• Πιστοποιημένο βιολογικό στην ΕΕ
• 100% Φυσικό και Vegan
• Χωρίς πρόσθετα / χημικά
• Υψηλά οφέλη ευεξίας
• Χωρίς γλουτένη

Μετά την έρευνα της PETA Asia, περισσότερα από 25.000 καταστήματα δεν θα αγοράζουν πλέον προϊόντα καρύδας που προέρχονται από την εργασία πιθήκων της Ταϊλάνδης. Γι 'αυτό, είμαστε υπερήφανοι ότι κανένα από τα προϊόντα μας δεν προέρχεται από τέτοιες πρακτικές και εκτιμούμε τη δικτύωση της ηθικής αλυσίδας εφοδιασμού.

Υπογράψαμε για να σταματήσουμε να υποστηρίζουμε αυτήν τη σκληρή βιομηχανία, αποκτώντας τις καρύδες τους από εταιρείες που δεν χρησιμοποιούν πιθήκους.